“鳳”牌滇紅制茶人李春貴

 畢業于鳳慶縣職業教育中心茶葉專業的李春貴，2016年7月進入云南滇紅集團茶科院名優茶生產車間工作，成為一名“鳳”牌滇紅制茶人。
2014年國家首次提出“應用型人才”的概念，2019年，國家、省、市全面啟動職業技能提升行動，3年來，云南滇紅集團積極響應黨和政府的號召，在臨滄市、鳳慶縣兩級人力資源保障部門的大力支持下，集團積極籌建企業職工培訓中心，扎實開展職業技能提升培訓工作，李春貴積極搭乘國家職業技能提升培訓行動的春風，主動投身到職業技能提升培訓學習中。他不僅全面系統的學習了滇紅茶制作技藝，還鍛造了自己的制茶技術，而且職業技能得以質的提升，工作崗位從一個普通的技術人員晉升為名優茶生產車間主任。
李春貴以恒心守初心、以行動踐使命，扎扎實實提升自己的職業技能。在鳳慶縣職業技能提升培訓的沐浴下，苦學專業知識，勤練技藝技能，堅持匠心制作滇紅茶，用短短的5年時間，從一個制茶技術的門外漢，成長為制茶技術能手。
因為生在滇紅茶鄉，在進公司之前，李春貴對滇紅茶制作有一些粗淺的認識，他上學的專業就是制茶，他也學習了三年多的制茶知識，而且家里面也作一些簡單的初制生產加工，但對比傳承發展了八十多年的滇紅集團，對于云集了滇紅集團科研、高端名優茶生產試制部門，他的茶葉知識技能就顯得更加的淺薄。在他加入滇紅集團后，在師傅李琴（集團茶科院副院長、臨滄市滄江名匠獲得者）的傳幫帶下，他孜孜不倦的學習著，從收鮮定級、萎調攤涼程度、揉捻速度，加壓時間控制，再到發酵，干燥過程控制，每一個環節他都認真記錄，每一個環節他都嚴謹以待，決不掉以輕心，每一個環節都做到了精益求精，就像他經常說的“做茶容易，做好茶不容易”。
2020年，黨和國家的職業技能提升培訓對企業員工作了全覆蓋，云南滇紅集團更有幸成立了自己的企業職工培訓中心，集團企業職工培訓中心成立以后，作為集團制茶技術骨干培養苗子，李春貴自然被集團人力資源部門列為重點培養對象。2020年8月12日，集團第一期評茶員培訓班開班了，李春貴放下手中的工作，全力以赴投入了茶葉審評專業知識的培訓學習，在他看來，能有機會專注學習審評知識，對以后的茶葉初制研發有著非同尋常的意義，得益于國家的職業技能提升培訓行動資金支持，集團還外請了臨滄技師學院的茶葉專家講授審評專業知識，在培訓班上，李春貴非常珍惜這來之不易的學習機會，老師講的每一個知識點他都認真記錄，老師每一次提問他都積極回答。課后他又回到茶科院進行實踐，每一堂課他都帶著新問題向老師請教。
通過日積月累，他的學習筆記已經堆了一籮茶那么高了，通過培訓學習，他不僅考取五級評茶員國家職業資格證書，他還能從開湯審評中分辨出茶葉的鮮葉等級、初制過程控制等等。
五年的磨礪，李春貴掌握了集團多數高端名優茶制作技藝，成長為集團關鍵技術核心團隊成員之一，列入了蘇向宇技能大師工作室嫡系弟子，成為集團關鍵技術人才重點培養對象。
2021年9月8日，鳳慶滇紅茶 2021 年制茶技能競賽鳴鑼開賽，李春貴代表滇紅集團參加比賽，由他獨立完成選送的傳統工夫紅茶獲金獎、理條紅毛茶獲銀獎和優秀獎。全賽事共授予2枚金獎，他收獲1枚，全賽事共頒發13個獎項，他囊括了3項。面對他制作的參賽產品，不僅在場的專家評委，還有各茶企選派的參賽選手，無一不豎起大拇指，“滇紅集團的技術確實是一流的，李春貴獲獎真正是實至名歸”。
榮譽面前，李春貴坦然和淡定，“能夠取得這樣的成績，得益于集團八十多年制茶技藝的傳承，得益于團隊的力量，得益于師傅們手把手的傳幫帶”。
滇紅茶自馮紹裘1938年創制成功到今天，技藝薪火相傳，又不斷傳承、創新、開拓。一杯香甜的“鳳”牌滇紅茶背后，有著一大批對滇紅茶事業嘔心瀝血的匠心制茶人，他們兢兢業業、默默付出、不斷創造，才有了“中國好茶 鳳牌滇紅”的傳奇故事，而李春貴是其中的一員。
來源：滇紅集團
普洱茶愛好者請加本站客服微信號：13619630918