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2017年05月21日

便宜普洱茶有收藏價值嗎?能喝嗎?

普洱茶我并不陌生,是具有收藏價值的一款茶。其收藏增值的屬性,也是公認的事實。普洱茶是“活的有機體”,茶體完成之后的“后發酵作用”(或稱陳化、后熟)持續進行,只要將其放在環境適宜的地方發酵,茶葉中的活性成分將不斷與空氣接觸氧化,氧化過程又可以抑制細菌產生,不但不會變質,反而放置時間越長口感越醇厚,不同陳期、不同存放地點的普洱茶所擁有的風味也不盡相同。那么,什么樣的普洱茶有收藏價值呢?
什么樣的普洱茶有收藏價值?收藏普洱茶之前需要注意一些問題:
第一是挑原料:季節不能是雨水茶。野生、野放原料自然是首選,好的臺地原料也不錯。單一產區、單一原料還是拼配茶都有其各自的特點(包括優點與缺點)。鑒別原料純不純靠的是眼力和口感,要很多的實踐經驗,就沒法在這里講了。
第二是挑工藝:高溫制程可嘗鮮但不可久存。茶壓太緊、太松都不好。但個人喜歡緊一些的,容易保存住茶質茶香。送則茶氣流散快。
“只有云南古樹茶、大葉種、曬青綠毛茶,經手工精制整理或蒸壓成型后的普洱茶等長年貯存陳化獲得的產品才有收藏價值。還有一點,普洱茶跟酒一樣,先天品質不好的就怎么收藏也沒多大意義。盛易祥。
普洱茶“可飲、可藏”是普洱茶的雙重特點!皟r比黃金貴”,是時間換來的效益,是一種隱形資產,也是一種保險的投資。此外,普洱茶的收藏價值,其原料和產地遠比年限更加重要。
最好的普洱茶原料應該是在自然狀態下生長的沒有噴灑過農藥的茶葉,這種茶葉看上去比較粗糙,賣相不見得好,但卻是真正綠色天然的好茶葉。在產地方面,云南西雙版納、臨滄因具有較長的茶葉種植歷史和優越的自然條件,品質相對來說較為上乘。
要想普洱茶具有收藏價值,除了其它方面以外,也要注意以下普洱茶的保存問題:
一、空氣
云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說,流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風口。另外,要注意周圍環境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。
二、溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當地環境為主,不用刻意地人為創造溫度,正常的室內溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
三、濕度
現在好的普洱茶都講究要“干倉”存放,“干倉”就是指在干爽的環境中存放,忌濕。何仕華說,太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節會高于75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。
要使普洱茶具有收藏價值,需要考慮的因素還是比較多的。不僅在前期準備工作上需要下很多功夫,后期存放方面也是要特別注意的。因此,在收藏普洱茶之前,我們需要多方面的進行考慮。
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