現在火的普洱茶莫過于“碎銀子”，又稱“茶化石”，還有人叫它“金不換”。光聽名字就感覺這茶肯定是高大上的東西，事實上真正的碎銀子也是用錢能買到的，實在不行就買假的嘍。
碎銀子其實就是老茶頭，只不過是比老茶頭更為緊結且色澤黑亮。也可以說碎銀子是由老茶頭進化來的�？茖W來講，所謂的碎銀子，屬于普洱茶熟茶，但是因為碎銀子普洱茶的發酵比普通熟普洱更為充分透徹，因此將這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放，隨著存放時間的推移，就形成了質地更加密實的茶塊。以前很多茶廠會把結塊的老茶頭當做廢料扔掉，但自從它以香高、湯厚、綿滑的特點走紅后，便成為了普洱熟茶里的一批黑馬。
但事實上市場上大量的碎銀子是通過機器重力擠壓成團后，再切割成均勻的小塊，而后拋光就成了茶化石。糯香味的則再加一道工序，糯米葉熏香。所以說，您在市場上看到的06年的碎銀子云云是真的么?這也未必。
從外觀上來看，好的碎銀子色澤黑亮，聞起來會有淡淡的糯米香，湯色紅濃透亮不含雜質，口感綿滑，耐泡度高。
還有很多人對碎銀子茶比較陌生，碎銀子是一種高品質的普洱熟茶，也有人叫它“茶化石”。在古代茶馬古道上可以代替銀兩做交易用，又因外形精致小巧似散碎銀子，故名碎銀子、茶黃金。
碎銀子是選用8年以上優質古樹老茶頭經特殊切割工藝，反復篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。
老茶頭和一般熟茶的區別：懂普洱的朋友一般都知道老茶頭是普洱中的極品。因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多的。其實老茶頭屬于熟茶，是渥堆發酵時，嫩度較高的葉芽自然緊結產生的茶塊，發酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般發酵10噸熟茶，達標茶頭只有300-400公斤。這種茶頭口感厚、滑，且耐泡，是愛茶之人喝茶的首選佳品。
銀子是使用老茶頭再次精選，400公斤老茶頭僅能選出100公斤左右的碎銀子。
碎銀子的口感：茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。碎銀子茶質較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。
碎銀子茶性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養胃。功效主要為降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。
碎銀子的茶味道
碎銀子茶味道應是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味無茶味，甚至會有雜味或者霉味、渥堆味。從沖泡的湯色來看，正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無茶味，品飲后還可能出現喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。
深度解析碎銀子普洱茶的味道和特點
碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創新，其茶質豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時間越長品質越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實，不會明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。
碎銀子茶具備的特點：
1、香和甜
很多茶友對普洱熟茶有一種說不出什么味的感覺，說不出什么味，那這種味不管是好還是不好，對你的吸引力就不會太大。不管別品出了醇滑厚的湯感還是陳、藥、樟的香氣，如果你品不出來，就不會輕易認可，熟茶滋味多樣而又非常挑人，茶友口味不一也就非常挑它了。而碎銀子茶卻保持了老茶頭無雜味堆味容易入口的特點，還有討喜的糯香和迷人的密甜這個亮點，更容易讓大多茶友接受。
2、耐泡
碎銀子茶比熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，可貴的是出湯沒有想象中的慢，無需動不動就拿來煮。1-22泡，每泡的出湯均是30秒，期間沒有刻意延長。
3、香氣持久
碎銀子不像其它茶類香在頭泡甜在尾水，它的香和甜可以從第一泡持續到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本核定，這也是一絕了。
4、沖泡容易
喝普洱茶的一大難點就在于沖泡不易掌握，原因在于普洱茶復雜多樣的形式的種類，茶性很難了解全面，沖泡起來肯定難度大。而碎銀子茶，只需沖泡一次，便能輕易掌握它的茶性特點，下一次沖泡便能得心應手地呈現出每一泡的最佳滋味。
沖泡碎銀子有哪些需要注意？
1、禁忌水溫太低，沖泡碎銀子水溫如果太低，則揮發不出碎銀子茶的香味。
2、禁忌泡得太久，碎銀子茶一般30秒即可出湯，泡太久茶容易太濃。
“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”已成為眾多茶迷對碎銀子魂牽夢繞的口頭禪。豐衣足食，粗茶淡飯，果腹為飽雖然是一種生活態度，然唯有“吃茶，吃好茶”能讓人口舌生津、體態年輕，不僅年年有好茶，歲歲有珍茗，更是長見識，知人生的禪茶修行之道。龍園號碎銀子，適合喜歡熟茶的朋友們收存或饋贈親友，是食茶老饕不可多得的典藏臻品。
