現在普洱茶在銷售過程中遇到最大的問題就是,同樣的一款茶賣到不同消費者手中,消費者對茶口感描述不一致。以至于出現茶商造假,商家售假等等一系列市場傳聞,這些傳聞一旦出現就會嚴重打擊茶商的信譽,實際上這也是嚴重束縛普洱茶發展的關鍵因素。
同樣的茶的確在不同的情況下口感表現不同,而且這種差異還是非常巨大的。以我的親身經歷來說,去年在云南的時候,從朋友那里喝到一片非常好喝的茶,然后我就厚著臉皮把剩下沒喝的茶全都帶了回來。等到了山東,再拿出茶來撬著喝,口感已經跟在云南大不相同,尤其是香氣跟韻味,兩者之間的差異還是比較大的。我一開始就想到了是水的問題,但不論是用農夫山泉還是怡寶水,最好的情況就是有七分相似,究其原因北方的氣候跟云南的氣候有著天壤之別。這直接影響到茶湯所散發出來的香氣,進而影響到品茶的口感。
泡茶的水,室內的溫濕度與環境以及泡茶的手法都直接影響到一款茶的口感。中國地大物博,南北氣候各不相同,各地水質千差萬別。這些因素加在一起,使得同一款茶出現了口感上的千差萬別。同樣是7542,廣東地區沖泡出來跟在北京馬連道茶葉市場沖泡出來就是不一個味。像這樣規;a出來的商品,廠家也犯不著為那么一片,兩片茶來砸自己的招牌。
差異就在這里,泡茶的水以及喝茶人所在城市的氣候這都是茶商所不能改變的東西。如果非要找到一個解決方案,我想那就是做茶的時候,茶商能夠根據南北差異打造出同一款茶不同的地區版。比如7542北方版,7542南方版,如果真的有茶商做到了針對地區喝茶環境來開發產品,我相信這個茶商一定會數錢數到手抽筋。