喝茶到最后就是品茶，品茶離不開名山古寨。但是有一點要明確，學茶最好不要從名山開始。
名山茶往往是對應大產區的翹楚，再沒有對大產區有比較深刻的認識前，根本喝不出名山茶的好壞。一個沒怎么喝過普洱茶的人，在他面前放10杯不同品牌的老班章，其中只有一個品牌是正品，試問他能找出正品的幾率有多高？應該不會比10%高多少，十分之一的概率去蒙。
我曾在某個茶社區見到這樣的茶客，他自己也知道名山茶貓膩多，然后盡可能的搜集多的同一山頭的產品。然后通過對沖品飲的方式進行學習。但是從他曬出的照片來看，所有產品無一正品。他買茶的理由也很充分，電商平臺爆款名山茶，好評特別多的那種，有前人的經驗，自己就會少走彎路。雖然我不知道電商平臺大量好評是怎么一回事，可是普洱茶名山的現狀就是幾萬塊一片的老班章未必真，但幾百元一片的老班章一定假。這樣的茶喝的再多，不可能喝出名山的味道，自然也不可能學到什么真知識。
喝茶應由簡單到困難，大廠有很多標桿式的產品。比如布朗山、勐宋、勐庫、易武正山這些。這樣的茶價格貴的幾百元一片，便宜的百元以內。這些茶一樣來一片，作為試飲，找到自己喜歡的山頭了，再各自多買點。慢慢喝，有了基本口感以后，再進一步提高。這時候還是不要涉及最知名的山頭，普洱茶市場就是這樣，山頭越出名，假貨越多，這也是沒辦法的事情。
喜歡布朗山的茶客可以選擇賀開、廣別等等，喜歡易武的可以嘗試麻黑、易比等等。當喝熟悉了這些次一級產區，就可以向名山過度。喝慣了賀開的人，再喝老班章，很快就能從生津回甘的細微差別找出兩者的不同，其他山頭也是如此。
喝個三五年，形成口感后。那些假的名山茶想要蒙混過關，是一件幾乎不可能的事情。
